Un primer aspecto en la relación de cooperación vecinal fue la promoción por parte de los miembros de la cooperativa, de la creación de un "comité de vecinos" dentro de las poblaciones que iban a apoyar, como una forma de generar capital social en unas comunidades en donde este era totalmente inexistente.

Actualmente, los vecinos “beneficiarios” más directos de la relación, se encuentran organizados en estos comités, los cuales agrupan a la comunidad y promocionan las decisiones comunitarias con alta participación de todos los miembros. Se puden destacar acciones como:

Responsabilidad social, innovación social.

Los impulsores desde la Cooperativa Volendam “delegan” en los comités las decisiones que les competen: desde definir a través de qué medios comercializar; hasta fijar, cobrar y definir el uso de una cuota (comisión) por ventas realizadas a través de la organización. De igual manera definir a quienes se aprueban o rechazan créditos de producción (la Colonia Menonita aporta financiamiento para la producción, pero son los comités de la comunidad quienes definen cuánto se presta y a quién y, también, quienes se encargan de cobrar a los socios para devolver el préstamo). La lógica es de “delegar y delegar, todo y desde el inicio”, pero con acompañamiento básicamente de asistencia técnica.

Todo aporte, desde la cooperativa tiene una contraprestación fuerte desde la comunidad, y son sus miembros quienes tienen que reunir y aportar los fondos correspondientes. La comunidad local, dependiendo de las iniciativas, debe colocar o financiar la compra de terrenos, financiar su producción o endeudarse para realizarla, financiar inversiones y operaciones, capacitarse previamente, administrar sus recursos comunes, o lograr estándares de calidad.

La mayor innovación del proyecto Cooperación Vecinal con Pequeños Agricultores, COVEPA, es haber desarrollado una experiencia de recuperación y desarrollo económico, social, cultural y de relaciones locales altamente exitosa y sustentable en sólo 5 años. La propuesta desarrolló nuevas formas de intervención y relación, que también hacen parte del conjunto de la innovación.