Este es un proyecto que genera procesos educacionales de manera interpersonal para facultar a la población en los temas de alimentación, construyendo análisis tanto regionales como a un nivel internacional, pero también explicaciones y soluciones conjuntas de los fenómenos en el mundo.

Los materiales y los modelos de lecciones de Alimentar la mente para combatir el hambre, pueden ser utilizados y adaptados por profesores de todo el mundo que deseen introducir a sus alumnos en los problemas del hambre y la malnutrición.

Las lecciones y los materiales de enseñanza están disponibles en árabe, bahasa, chino, español, farsi, francés, griego, indonesio, inglés, italiano, japonés, kisuahilí, portugués y ruso en Internet,  en CD-ROM y en forma impresa, disponible previa solicitud. El sitio proporciona información y recursos adicionales, así como un foro interactivo a través del cual los maestros y los alumnos de todas partes del mundo pueden dialogar e intercambiar ideas y experiencias sobre estos temas.

En todos los niveles se tratan los temas ¿Qué es el hambre y la malnutrición y quiénes son los que padecen hambre?, ¿Por qué padecen hambre y están mal nutridas las personas? y ¿Qué podemos hacer para ayudar a erradicar el hambre? Cada lección contiene objetivos, conceptos y actividades para inducir a los alumnos a discutir el tema.

El proyecto también llega de manera directa a la juventud mediante su “Ventana de la Juventud”, la cual proporciona información, recursos y actividades para que los jóvenes las empleen por sí solos. Proporcionando información adicional no incluida en las lecciones principales de “Alimentar la mente para combatir el hambre”, la “Ventana de la Juventud” se propone despertar el interés de los jóvenes y motivarlos, tanto dentro del salón de clases como fuera de él, a fin de que se unan en un esfuerzo global para acabar con el hambre y la malnutrición.

Nutrición, educación.

Se proporcionan tres lecciones, para cada uno de los tres niveles de enseñanza: elemental, intermedio y secundario. Las lecciones están dirigidas a alumnos con un nivel evolutivo y de conocimientos correspondiente a la mitad de cada ciclo. Puesto que los niveles de los cursos y las edades de los alumnos se definen de maneras diferentes en los distintos lugares del mundo, será necesario que los profesores examinen las lecciones a fin de seleccionar los materiales más adecuados para el nivel de desarrollo cognitivo de sus alumnos, introduciendo las modificaciones necesarias.

Estudiantes de todo el mundo pueden utilizar estas lecciones para llegar a entender mejor los problemas mundiales del hambre y la malnutrición. Los profesores pueden enviar luego las lecciones creadas para sus clases, de manera que profesores de todo el mundo puedan usarlas en otro Día Mundial de la Alimentación. La FAO compila y distribuye nuevas ideas, actividades y lecciones del mundo entero todos los años.

Esto se hace con una invitación en la pagina de Internet de la FAO para copiar el material de esta publicación y utilizarlo a lo largo de todo el año escolar, adaptando las lecciones a las circunstancias particulares de sus alumnos y a las instalaciones de que disponga su aula.

Generalmente, las lecciones que han sido adaptadas y elaboradas localmente en función de los problemas, intereses y cultura locales son las más efectivas. Las lecciones y materiales elaborados localmente pueden utilizarse para contribuir a que cada comunidad afronte sus propios problemas. Las lecciones modelo se han diseñado para cubrir tres clases de aproximadamente 45 minutos cada una pero también se pueden impartir más o menos detalladamente, como mejor se ajuste a las necesidades de su curso.