Con este programa se buscó también propiciar la organización y el liderazgo de niñas y niños para fomentar la salud a nivel familiar, escolar y comunitario, para lo cual se creó una metodología basada en un esquema lúdico participativo que parte de la realidad de los pequeños. Esta metodología utiliza juegos, análisis/reflexión, teatro, dinámicas vivenciales, dibujo, dramatización de cuentos e historias, etc., con el ánimo de que el niño incida en el medio familiar, escolar y comunitario, formulando planes de trabajo enfocados a sus necesidades cotidianas.

El contenido de los talleres es producto de las necesidades y problemas expresados por este sector en encuentros infantiles regionales. Los grupos están integrados por entre 20 y 25 niños/as, quienes son convocados a través de las escuelas y los comités comunitarios de salud. Operativamente, dicha metodología incluye siete fases:

• Capacitación en cascada. Involucrar y capacitar a jóvenes voluntarios con el perfil de promotor/a en el trabajo con niños y niñas de las diferentes comunidades.
• Capacitar a promotoras y asesoras de desarrollo comunitario.
• Involucrar a los padres de familia, a los maestros y maestras, así como a grupos organizados en las comunidades.
• Establecer convenios de servicio social con escuelas de psicología, trabajo social, enfermería y medicina, y comunicación, entre otras, para integrar prestadores de servicios al desarrollo, monitoreo y evaluación del programa.
• Proyección del proyecto mediante eventos que involucren a los diferentes sectores.
• Integración con otros proyectos comunitarios.

Nutrición, niñez.

En el año 2000 el programa Guardianes de la Salud contaba con la participación de 2,500 niños y niñas en las diferentes comunidades donde opera el proyecto. Para evaluar el impacto del programa sobre estos niños, se realizó una evaluación con una muestra representativa de 105 niños (37 hombres y 68 mujeres) que participaban en el programa Guardianes de la Salud, mismos a los que se les aplicó un cuestionario estructurado. La edad promedio de los entrevistados fue de 10.35 años (con un intervalo de 6 a 13 años).

Del total de niños participantes en este programa, 89.52% señaló haber mejorado en diferentes aspectos a raíz de su participación en el mismo; 9.52% mencionó sentirse igual que antes de integrarse; y 98.10% indicó que las actividades que se realizan dentro de los grupos son de su agrado.

Dado que el mejoramiento de la alimentación infantil es el objetivo central del programa, se integró una lista de alimentos básicos para captar su frecuencia de consumo en este sector de la población. Los alimentos de alto valor nutritivo consumidos con mayor frecuencia (diariamente) son: frutas, hortalizas, leche (principalmente de vaca), queso, frijoles y tortillas. Sin embargo, los de bajo nivel nutritivo, denominados chatarra, como refrescos embotellados, golosinas o dulces, papas fritas y pastelillos industrializados, también registraron una alta frecuencia de consumo.

Otro de los objetivos del programa es fomentar el reconocimiento de los derechos de los niños. A este respecto, 86.67% de los participantes mencionaron conocer plenamente sus derechos y 13.33% aún los están conociendo. Cabe señalar que 60.26% de los niños ven a FAI como una institución a la cual pueden recurrir en caso de abuso.