El propósito principal de Mitote es la realización de talleres donde se enseñe a los participantes a formar una orquesta de percusión con instrumentos fabricados con materiales reciclados. El proyecto incluye la participación de maestros y monitores de las instituciones participantes para que éstos reproduzcan posteriormente el curso.

En los talleres, se propone la realización de actividades de participación individual y colectiva que concluyen con un concierto. El procedimiento didáctico para la formación de la orquesta abarca el uso de patrimonios intangibles y lenguajes no verbales basados en la educación musical. A través de la laudería se llevan a cabo procesos de sensibilización ecológica, integración al entorno y desarrollo de aspectos creativos, gracias a la transformación de materiales. Los participantes asisten a un espacio lúdico y son capaces, al finalizar el curso, de crear nuevas orquestas bajo esta óptica, de tal manera que los beneficios del proyecto puedan ser multiplicados.

Los talleres incluyen sesiones de cuatro horas, a lo largo de diez días. El conocimiento se sistematiza a través de la práctica constante, individual y de grupo, siendo la evaluación de los monitores diaria y de forma práctica. Se espera que al finalizar los asistentes sean capaces de explicar y ejecutar cualquier temática en curso, y mostrar públicamente, por medio del concierto, el manejo de los conocimientos obtenidos. Cada taller está dividido en tres macro secciones:

• Creación, técnicas de ejecución y explicación organológica del entorno de cada tipo de instrumento y ritmo.
• Ejecución de los ritmos y ensambles que forman la orquesta.
• Paisajes sonoros, sonorización y ambientación de una leyenda o mito, con fines didácticos y escenográficos y trabajo con partituras gráficas de creación colectiva.

Educación, música e identidad cultural.

Actualmente el proyecto Mitote ha formado diversas orquestas, destacando las realizadas en la ciudad de México con el Instituto Nacional de Bellas Artes, dentro del festival Arte 02, con 100 integrantes entre 6 y 11 años, para la Dirección General de Prevención y Tratamiento para Menores Infractores, así como para la Dirección de Programas para la Juventud. En Guadalajara para el Museo del Niño "El Globo". En Veracruz para la Escuela Municipal de Bellas Artes. En Italia, desde 2001 a la fecha, con el Comune de Milano y Parma, a través de Musicopoli.

También, por invitación de la Secretaría del Medio Ambiente y de la Secretaría de Cultura de la Ciudad de México, se presentó en el monumento a la Revolución, dentro de la celebración del Día Internacional del Medio Ambiente.

Mitote obtuvo el premio nacional 2001-2002 de educación artística, otorgado por el Instituto Nacional de Bellas Artes, el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes y el Centro Nacional de las Artes.

Mitote también formó parte del programa Residencias creativas del Museo de Historia Natural de la Ciudad de México.

Por invitación de la UNESCO, a través del Consejo Mexicano de la Música, en colaboración con el Instituto Nacional de Bellas Artes y el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, se realizó una Orquesta Mitote para el Forum Panamericano sobre Educación Musical y la Tribuna Musical de América Latina y el Caribe, en la Ciudad de México.

Así mismo, el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes de México y el Ministerio de Cultura de Colombia otorgaron a Mitote el premio Residencias Artísticas 2003.

Todos estos reconocimientos ponen de manifiesto la importancia de este proyecto para la creación artística, favoreciendo actividades que sensibilizan a los participantes no sólo en el plano ecológico, sino también de integración con el entorno social a través de la construcción de espacios lúdicos, utilizando recursos tan económicos como los sólidos reciclables, aludiendo al lema: "la basura de unos... riqueza de otros".